Manchmal muss es schnell gehen, und genau dafür sind Rezepte mit wenig Zutaten perfekt. Mit nur 5 Zutaten kannst du köstliche und super einfache Gerichte zubereiten, ohne lange in der Küche zu stehen. Ob herzhaft oder cremig, diese schnellen Rezepte helfen dir, mit wenig Aufwand gesunde und leckere Mahlzeiten zu zaubern. Außerdem sparst du Geld, weil du günstige Rezepte mit frischen Zutaten kreierst, die jeder liebt. Los geht’s mit den besten Ideen, die du unbedingt ausprobieren solltest.
Inhalt
1. Würziger Brokkoli-Feta-Auflauf
Für 4 Personen
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 200 g Feta
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Die Röschen in eine Auflaufform geben. Eier in einer Schüssel schaumig rühren und mit Sahne, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Feta in Würfel schneiden und über den Brokkoli streuen. Die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis er leicht knusprig ist.
Beilagen:
Ein frischer grüner Salat oder Baguette ergänzen den Auflauf perfekt.
Gesundheitlicher Vorteil:
Brokkoli ist reich an Vitamin C und Feta liefert Kalzium und Proteine. Dieses Gericht ist sättigend und trotzdem leicht.
2. Cremiges Hähnchen-Curry
Für 4 Personen
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypaste
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben und rundherum anbraten. Currypaste hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Kokosmilch zugießen, gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
Beilagen:
Reis oder ein Fladenbrot passen hervorragend zu diesem Curry.
Gesundheitlicher Vorteil:
Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, und Kokosmilch sorgt für gesunde Fette. Das Curry ist würzig und bringt Abwechslung in den Speiseplan.
3. Smashed Potatoes mit Frischkäse-Dip
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Danach auf ein Backblech legen und mit einem Glas leicht quetschen. Mit Olivenöl beträufeln, Paprikapulver und etwas Salz darüberstreuen. Die Kartoffeln bei 200 °C 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Währenddessen den Frischkäse mit fein gehacktem Knoblauch verrühren.
Beilagen:
Dieses Gericht schmeckt pur oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Gesundheitlicher Vorteil:
Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Der Frischkäse liefert Kalzium und sorgt für einen cremigen Genuss.
4. Tomate-Mozzarella-Reispfanne
Für 4 Personen
Zutaten:
- 300 g Reis
- 200 g Mozzarella
- 300 g Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Tomaten würfeln und in Olivenöl kurz anschwitzen. Den gekochten Reis hinzufügen und gut durchmischen. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und unter die warme Mischung heben, bis er leicht schmilzt. Mit frischen Kräutern abschließen.
Beilagen:
Ein knackiger Gurkensalat passt wunderbar dazu.
Gesundheitlicher Vorteil:
Dieses Rezept ist super einfach und enthält wichtige Nährstoffe. Tomaten liefern Antioxidantien und Mozzarella sorgt für Protein und Kalzium.
5. Champignon-Kidneybohnen-Burger
Für 4 Personen
Zutaten:
- 250 g Champignons
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 2 Eier
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Champignons fein hacken und mit den Bohnen, Eiern, Haferflocken und Paprikapulver zu einer Masse vermischen. Aus der Masse Burger-Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
Beilagen:
Serviere die Patties auf einem Brötchen mit Salat oder mit Süßkartoffelpommes.
Gesundheitlicher Vorteil:
Kidneybohnen sind eine tolle Eiweißquelle, während Champignons Vitamine und Mineralstoffe beisteuern. Diese Burger sind herzhaft und sättigend.
Tipps für mehr Abwechslung
Falls du nach weiteren Inspirationen suchst, schau dir den Artikel Mediterraner Meal Prep Salat: Drei leckere Rezepte an – perfekt für leichte Mahlzeiten. Für einen süßen Abschluss gibt es in Zuckerfreie Desserts: 12 einfache Rezepte für Genussmomente tolle Ideen. Mamas, die im Alltag gestärkt bleiben wollen, finden in Superfoods für Mamas: Was dich im Alltag stärkt hilfreiche Tipps. Und wenn es um Minimalismus und Ordnung geht, lohnt sich ein Blick in Capsule Wardrobe für Kinder: Minimalismus im Kleiderschrank. Für weitere schnelle Gerichte wirf einen Blick in Schnelle und gesunde Abendessen für beschäftigte Mamas.
Fazit
Rezepte mit wenig Zutaten machen das Kochen einfacher und stressfreier. Ob du Lust auf einen herzhaften Auflauf, ein cremiges Curry oder eine schnelle Reispfanne hast, diese Ideen beweisen, dass weniger oft mehr ist. Probiere diese schnellen und einfachen Rezepte aus und genieße es, nicht lange in der Küche stehen zu müssen. So sparst du Zeit und Geld und kannst trotzdem super lecker und gesund essen.
Häufig gestellte Fragen zu den Rezepten mit wenig Zutaten
Was sollte man am besten mittags essen?
Ein ausgewogenes Mittagessen sollte eine Kombination aus Eiweiß, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten sein, um dich lange satt und energiegeladen zu halten. Beispiele wären Gerichte wie eine Reispfanne mit Gemüse oder ein würziger Brokkoli-Feta-Auflauf.
Was ist eine einfache Mahlzeit?
Eine einfache Mahlzeit besteht aus wenigen Zutaten und ist schnell zubereitet. Klassiker sind z. B. eine Champignon-Kidneybohnen-Burger oder Smashed Potatoes mit Frischkäse-Dip.
Wie spare ich Zeit beim Kochen?
Plane deine Mahlzeiten im Voraus und nutze Rezepte mit wenig Zutaten. Gerichte, die sich in einer Auflaufform zubereiten lassen, sparen dir viel Zeit, weil sie im Ofen garen können.
Welche Mahlzeiten kann ich vorbereiten?
Ein würziges Curry oder eine Reispfanne sind perfekt zum Vorkochen, da sie sich gut aufwärmen lassen und oft an Geschmack gewinnen. Solche Gerichte halten sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Einfache und schnelle Gerichte, die wenig Zeit beanspruchen, eignen sich ideal für den Alltag. Mit unseren schnellen Rezepten mit wenig Zutaten kannst du köstliche Mahlzeiten zubereiten, ohne lange in der Küche zu stehen.
